Projekt PUŠ

V lokalnih okoljih se pogosto spregleda pomen sodelovanja med gospodarstvom, visokošolskimi institucijami s področja humanistike in nevladnimi organizacijami, čeprav prav takšna povezovanja omogočajo trajnosten, vključujoč in inovativen razvoj. Podjetja pri razvoju izdelkov in marketinških zgodb redko vključujejo znanja s področij kulture, zgodovine in umetnosti, humanisti pa imajo le redko priložnost svoje znanje preizkusiti v realnem gospodarskem okolju. Posledično primanjkuje dialoga o tem, kako tradicijo, lokalno dediščino, kulturne vrednote in varovanje okolja odgovorno vključevati v sodobne poslovne in marketinške prakse.

Na to odgovarja nov študentski projekt Fakultete za humanistiko Univerze v Novi Gorici, ki bo v naslednjih šestih mesecih potekal v tesnem sodelovanju z Mlinotestom d. d. in Društvom ljubiteljev pašte. Mlinotest v projektu nastopa kot ključni gospodarski partner, ki študentom omogoča vpogled v delovanje sodobne prehrambne industrije, razvoj izdelkov ter pomen povezovanja industrijskega znanja z lokalno zgodovino. Ustvarjalne ideje študentov in akademska znanja s področij dediščine, kulture, ekologije in etike bodo hkrati podpora Društvu ljubiteljev pašte pri razvoju kulturnih vsebin ter izobraževalnih in turističnih programov.

Osrednja tema projekta povezuje zgodovino kruha, industrijsko dediščino ter vlogo vode kot ključnega vira življenja in industrijskega razvoja. Pomembno vlogo bo imela Rustjeva hiša kruha, ki bo v okviru projekta zaživela kot prostor učenja, ustvarjalnosti in povezovanja.

Kakšni bodo rezultati sodelovanja?

• Raziskovalne naloge študentov in študentk dodiplomskih študijskih programov Kulturna zgodovina ter Jezik in literatura v digitalnem svetu ter magistrskega programa Humanistični študiji. Raziskave bodo osredotočene na zgodovino kruha, vlogo kruha v različnih kulturah in religijah ter razvoj pekarske industrije. Študenti Akademije za umetnost bodo s pomočjo video produkcije osvetlili pomen vode in vodne pare kot vira energije za razvoj industrije in industrijskih tehnologij.
  
• Organizacija tematskih večerov v Rustjevi hiši kruha:
  • Kruh in večkulturnost (marec),
  • Voda, industrijski razvoj in ekosistemski pristop k ohranjanju kulturne dediščine (april),
  • zaključni tematski večer (maj)
    
• Predavanja in delavnice, ki jih bodo izvedli predstavniki Mlinotesta in člani Društva ljubiteljev pašte, na temo umeščanja prehrambnih izdelkov na trg, delovanja marketinga ter potrebnih kompetenc za vstop na trg dela.
  
• Zaključni pogovorni večer z umetniško razstavo in performativnim predavanjem, posvečenim pomenu kulture in zgodovine za ekološki ter vključujoči družbeni razvoj.

Zaključna dokumentacija projekta

• e- publikacija:

Kruh brez meja

• Kratki objavljeni filmi

Kruh, pregovori in religije

FIlm se kruhu ne približa skozi zgodovino ali simboliko neposredno.
To prepušča besedam. Namesto tega išče tisto, kar je kruhu skupno vsem: dotik, izmenjavo, prisotnost.

Posneti so preprosti, intimni trenutki: pogledi, geste, nasmeh.
Video potuje od človeškega k simbolnemu. Od vsakdanjega k tistemu, kar ostane. Ker kruh nikoli ni bil samo hrana.

Kruh, para, industrija

Animacija začne svojo pot pri izviru reke Hubelj, pri naravni sili,
ki je poganjala življenje v Vipavski dolini skozi stoletja.
Skozi obdelovanje zemlje, žito, pojav pare in vlaka prikazuje
prehod od narave k industriji, od obrti k množični proizvodnji.

Slog je namerno minimalističen. Ne razlaga, ampak ustvarja
občutek. Voda teče skozi celotno zgodbo kot tiha rdeča nit med naravo,
delom in skupnostjo.

Po toku do mlina

Oživitev Jochmanovega mlina

Po toku do mlina je potovanje skozi Ajdovščino, Fužine in Jochmanov mlin, skozi prostore, ki jih je voda oblikovala in ki so oblikovali življenje ob njej.

Video je obenem dokumentaren in poetičen. Opominja na to, kar so generacije zgradile zahvaljujoč vodi, in sprašuje, kaj od tega ohranjamo danes.

Voda pod pritiskom 71%