Izbrana poglavja za študente vinarstva

Branka Mozetič Vodopivec in Melita Sternad Lemut (ur.)

ISBN: 978-961-7025-52-1 (HTML)

Učbenik, ki povezuje najnovejša znanstvena spoznanja s praktičnimi izkušnjami s področja vinogradništva in vinarstva. Vsebina zajema ključne tehnološke, kemijske in kakovostne vidike pridelave vina ter obravnava aktualne izzive panoge. Namenjen je študentom in strokovni javnosti kot vir znanja za razumevanje in razvoj sodobnega vinarstva.

Knjiga je dostopna na: https://books.ung.si/izbranapoglavjavinarstvo


To delo je objavljeno pod licenco CC BY-NC-SA (Priznanje avtorstva-Nekomercialno-Deljenje pod enakimi pogoji 4.0 Mednarodna licenca).

Naslovnica publikacije: Izbrana poglavja za študente vinarstva