Kemijska sestava in analiza grozdja in vina
Podiplomski magistrski študijski program Vinogradništvo in vinarstvo / Fakulteta za vinogradništvo in vinarstvo
- Izbrana literatura, članki, objave bo podana študentom tekom predavanj
- Digitalna učilnica MITeam
- Izročki predavanj
Temeljna:
- Riccardo Flamini, 2008, Hyphenated Techniques in Grape and Wine Chemistry
- Moreno Juan and Peinado Rafael. 2012. Enological chemistry. Academic Press, Elsevier Katalog
- RUDAN TASIČ, Darja, KLOFUTAR, Cveto. Fizikalnokemijske metode v živilstvu. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2007. VI, 376 str. Katalog
Dodatna:
- Wine Analysis And Testing Techniques. (2024). Springer-Verlag New York.