mag. Marko Lesica

mag. Marko Lesica
višji predavatelj za vinarstvo
vodja posestva in pridelave univerzitetnih vin

SICRIS/COBISS profil

mag. Marko Lesica je višji predavatelj za področje vinarstva na Fakulteti za vinogradništvo in vinarstvo Univerze v Novi Gorici ter sodelavec Centra za raziskave vina. Na Univerzi v Novi Gorici je zaposlen od leta 2015, kjer sodeluje v pedagoškem procesu, pri strokovnem in raziskovalnem delu ter vodi vinogradniške in vinarske aktivnosti na univerzitetnem posestvu.

Leta 2009 je na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani magistriral s področja živilske tehnologije. V magistrskem delu je obravnaval vpliv vpihovanja kisika na zorenje rdečih vin, že diplomsko delo pa je posvetil mikrooksidaciji vina modri pinot.

Pred zaposlitvijo na Univerzi v Novi Gorici je deloval kot enolog v Kleti Goriška Brda in kot tehnolog za področje enologije v podjetju AEB d.o.o. Pridobil je obsežne praktične izkušnje s celotnim procesom pridelave vina: od prevzema grozdja, vinifikacije in nege vina do filtracije, stabilizacije, polnjenja, zagotavljanja kakovosti in vodenja kletarskih evidenc.

Pri pedagoškem delu se posveča predvsem tehnologiji pridelave vina, strojem in opremi v kleti, senzoričnemu ocenjevanju vina, analitskim metodam ter praktičnemu usposabljanju študentov. Sodeluje pri izvedbi laboratorijskih, degustacijskih in terenskih vaj, mentorira diplomske naloge ter povezuje študente z domačimi vinarji in drugimi delodajalci.

Je uradni degustator vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina v Republiki Sloveniji ter član strokovne vinarske komisije Kmetijsko gozdarskega zavoda Nova Gorica. Redno sodeluje tudi v komisijah za ocenjevanje vin.

V okviru Centra za raziskave vina sodeluje pri projektih s področja kemijske in senzorične kakovosti vina, poskusnih vinifikacij ter razvoja sadnih fermentiranih pijač. Njegovo strokovno in raziskovalno delo je usmerjeno zlasti v tehnologije pridelave in stabilizacije vin, mikrooksidacijo, sodobno vinsko opremo, senzorično kakovost vin ter tehnologije vin z nižjo vsebnostjo alkohola oziroma brez alkohola. Sodeluje tudi pri raziskavah vpliva različnih pristopov maceracije na aromatske, fenolne in senzorične lastnosti vin.

Poleg pedagoškega in strokovnega dela vodi pridelavo univerzitetnih mirnih in penečih vin, koordinira delo na posestvu, skrbi za evidence, zaloge in promocijo univerzitetnih vin. Univerzitetna vina so prejela več priznanj na mednarodnem ocenjevanju univerzitetnih vin, med njimi zlato medaljo za Univerzitetno rdeče 2019 ter srebrne medalje za Univerzitetni zelen 2022 in 2023 ter Univerzitetno rdeče 2018.

Izbrane objave:

LESICA, M. Trendi v vinarski opremi. V: MOZETIČ VODOPIVEC, B. (ur.) et al. Izbrana poglavja za študente vinarstva. Založba Univerze v Novi Gorici, 2026.
MIHAJLOVSKA, M., STERNAD LEMUT, M., ANTALICK, G., LESICA, M. Modulation of aromatic, phenolic, and sensory attributes of pinela wines through different maceration approaches. Book of Abstracts, 2026.
OVSTHUS, I., MARTELANC, M., RADOVANOVIĆ VUKAJLOVIĆ, T., LESICA, M. et al. Chemical composition of apple cider: a comparative study of Norwegian and French ciders. Acta Horticulturae, 2024.
LESICA, M., KOŠMERL, T. Microoxygenation of red wines. Acta agriculturae Slovenica, 2009.
LESICA, M., KOŠMERL, T. Mikrooksidacija vina modri pinot. Acta agriculturae Slovenica, 2006.